Rosenkohl in Frischkse-Senfsauce
Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist ein cremiges und herzhaftes Gericht, das zarten Rosenkohl mit einer würzigen Frischkäse-Senfsauce kombiniert – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dinner
- Method: Skillet
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Den Rosenkohl in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 8–10 Minuten bissfest garen, dann abgießen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Frischkäse und Senf unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Den Rosenkohl in die Sauce geben und alles vorsichtig vermengen.
- Noch 2–3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen und dann servieren.
Notes
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie geröstete Mandelsplitter über das Gericht streuen oder frische Petersilie darüber geben.
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